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产品名称:双头面筋测定仪|面筋指数仪

产品型号:HR/MJ-IIIB

产品报价:

产品特点:双头面筋测定仪|面筋指数仪可精确测定面粉中湿(干)面筋的含量、湿面筋水分含量、面筋质量(面筋指数)及面筋吸水率,特别适合样品量多的用户,适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定,它由MJ-IIIB型双头面筋测定仪主机、MJZ-II型面筋指数测定仪、面筋烘干仪三部分组成。

HR/MJ-IIIB双头面筋测定仪|面筋指数仪的详细资料:

双头面筋测定仪|面筋指数仪 简介:

广泛应用于食品和面粉加工、粮油质检站、粮食贮藏、大专院校和科研机构等部门。是由我公司根据GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉  面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋》和GB/T5506.4-2008《小麦和小麦粉  面筋含量第4部分:快速干燥法测定干面筋》新国家标准研制生产。与同类仪器相比,避免了一些不可靠的缺陷。外观以现代的设计理念进行人性化设计,更具现代特色;仪器的电控部分采用先进的单片机技术控制和面、洗涤、时间设定及其他功能,性能稳定、操作方便快捷、自动化程度高,使用户能更加方便的进行样品分析。
 

双头面筋测定仪|面筋指数仪 原   理
湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。


 技 术 参 数:(执行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008)
1、 搅拌器转速:120 r/min±2r/min
2、 细洗涤网规格:筛孔为80µm(200目)金属筛
3、 粗洗涤网规格:筛孔为800µm(26目)金属筛
4、 洗涤液流量:50mL/min~56mL/min
5、 和面时间:1s~59s(数显可调,每1s起调)
6、 洗涤时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
7、 离心时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
8、 离心转速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可调)
9、 离心筛盒:孔径为500µm 
10、离心加速度:2000g
11、重复性
要求:在同一实验室,由同一操作者使用相同设备,按相同测试方法,并在短时间内对同一被测对象相互独立进行测试。
11.1  湿面筋含量:两次独立测试结果的差值大于下列给定数值(r)的情况不应超过5%:
——小麦籽粒:r=1.9g/100g;  
——小麦粉:r=1.0g/100g;
——硬粒小麦/硬粒小麦颗粒粉:r=1.6g/100g
11.2  面筋指数:在指数70~100之间,两次测定结果允许
差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位
11.3  干面筋含量、湿面筋水分含量、面筋吸水率:两次独立测试结果的差值大于r=0.6g/100g的情况不应超过5%
12、面筋烘干仪温度:150℃~200℃
13、工作电压:AC220V±5% ,50Hz
14、工作环境:温度0℃~40℃  相对湿度<80%
15、外形尺寸及重量
a、主    机:             (400×300×240)mm³  13kg  
b、MJZ-Ⅱ型面筋指数测定仪:(240×240×200)mm³   4kg
c、烘 干 仪:              (220×200×65)mm³   1.5kg

 

 

产品关键词:双头面筋测定仪,面筋指数仪,面筋指数测定仪

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